Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 300 grammes)

- Une cuillère à soupe de miel
- 300 grammes de sucre glace
- Un blanc d'oeuf de calibre moyen
- Colorant alimentaire

Préparation de la recette :

Mélanger le demi blanc d’œuf avec le miel au fouet (et le colorant si vous désirez)

Ajouter petit à petit le sucre glace en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois.

En rajoutez si nécessaire.

Déposer votre boule de pâte sur un plan de travail avec du sucre glace (ou de la farine) éparpiller pour que la pâte ne colle pas.

La pétrir.

Si vous voulez la conserver, la mettre dans du film étirable au réfrigérateur.

Vous pouvez utiliser cette pâte pour des biscuits, sablés, gâteaux...

Bonne dégustation !

Ingrédients

• poivre : 1 pincée(s)
• sel : 1 pincée(s)
• aneth : 2 cuillère(s) à soupe
• beurre : 40 g
• lait : 15 cl
• oeuf(s) : 2
• blanc(s) de poireau(x) : 2
• pavés de saumon : 250 g

Préparation

Émincez finement les blancs de poireaux, puis faites-les suer dans une casserole avec le beurre, 10 min à feu moyen.

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Garnissez de pâte feuilletée un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette. Répartissez les blancs de poireaux sur le fond de tarte, surmontez des pavés de saumon délicatement effeuillés.

Dans un saladier, battez rapidement les oeufs avec le Chavroux, puis délayez avec le lait. Salez modérément et poivrez au moulin. Versez cette préparation entre les morceaux de saumon. Parsemez d’aneth ciselée (réservez quelques brins pour la décoration).

Enfournez sur une grille pour 35 min, en baissant le four à 170 °C (th. 5/6) au bout de 10 min de cuisson. Servez chaud ou tiède, décoré d’aneth, avec une salade verte.

Liste des ingrédients

200 g de Chocolat Noir 
100 g de farine 
100 g de  beurre
75 g de sucre roux en poudre
50 g de poudre d'amandes 
1 œuf

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Préchauffez le four Th.6/7 (200°C).

Fouettez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez l'oeuf, la farine, la poudre d'amandes et le chocolat (préalablement haché au couteau). Mélangez bien.

Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâte former "avec une cuillère à glace" et faites cuire 10 minutes dans votre four.

Cela vous tente de faire des omelettes en bâtonnets ?

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La quiche Lorraine est une tarte recouverte de lardons et d’une préparation constituée de crème fraîche et d’oeufs frais venant de la ferme Oberhardt. Cette recette traditionnelle Lorraine se déguste aussi bien en entrée qu’en un plat principal. Je vais vous offrir aujourd'hui une recette de Grands-Mères.

Ingrédients

• Une pâte brisée
• 150 g de lardons
• 20 cl de crème fraîche
• 150 g de gruyère râpé (facultatif)
• 3 œufs
• Une pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

Faites blanchir les lardons dans une casserole remplie d’eau froide.

• Après ébullition, égouttez les lardons puis rafraichissez-les à l’eau jusqu’à refroidissement.
• Procédez au fonçage de la pâte (voir technique en vidéo).
• Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.
• Étalez les lardons et le gruyère sur la pâte. Réservez.
• Cassez les œufs dans un récipient, puis assaisonnez de sel et de poivre.
• Incorporez-y la crème fraîche, puis fouettez.
• Mettez un peu de noix de muscade.
• Mélangez à nouveau.
• Versez la préparation sur le fond de la tarte.
• Laissez cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °.
• Servez la quiche Lorraine accompagnée d’une salade verte.